Espèce de terrine au brocoli et au chou fleur

Bon, ce soir j'ai pas trop le temps de blablater, vu qu'on est jeudi.

Je me comprends.

Alors voilà :

Vous prenez un petit chou fleur et un beau bouquet de brocoli, qui vous faites cuire à la vapeur.

Vous les écrasez ensuite grossièrement dans un saladier, et  vous ajoutez  : 2 ou 3 cuillère à soupe de farine, 3 oeufs (4 c'est mieux, mais bon, j'en avais plus que 3 alors on va pas chipoter), un peu de lait (concentré... ou pas), un peu de gruyère rapé, et même de la crème fraiche si vous avez la chance de ne pas être au régime pour le restant de vos jours.

Vous obtenez alors un espèce de gloubiboulga assez repoussant :

Vous ajoutez une bonne dose de basilic (sec, parce que au cas où vous n'auriez pas remarqué, c'est plus trop la saison du pistou) et quelques gousses d'ail écrasées, parce que ça éloigne les vampires, du-sel-du-poivre-évidemment, mais bon, ça je ne vais pas vous le répéter à chaque fois hein !

Vous tassez le tout à la truelle dans un moule à cake "préalablement beurré" comme ils disent dans les VRAIS livres de cuisine.

Cela dit, moi, mon moule, je le beurre à l'huile d'olive, je préfère. Préalablement, bien entendu.

Pendant que la chose cuit à four pas trop chaud pendant environ 45 minutes, vous préparez un délicieux coulis de poivron pour aller avec.

Enfin, dans vos rêves. Parce que certes, ce serait tout à fait délicieux avec un coulis de poivron, mais 1- vous n'avez pas de poivrons, et 2- les enfants n'ont plus de chaussettes propres.

Vous faites donc une croix sur le coulis, n'est pas Bree Van de Kamp qui veut.

Une fois l'objet cuit, vous démoulez à la va-comme-j'te-pousse et vous diposez vore espèce de terrine sur un ravissant plat en faïence de Moustiers. Sinon c'est moin bon, forcément.

A ce moment là, vous dites "A TAAAAABLE !!!", et invariablement on vous répond : "2 minutes maman steuplé, je dois finir mon combat sinon je peux pas sauvegarder ?!!".

Et comme vous êtes faible, vous mangez froid.

Enfin... invariablement, SAUF le jeudi.

Je me comprends.

Grillade de légumes d'été à la Gatine

Pour l'intitulé, pas la peine d'aller rechercher sur marmiton.org, c'est le nom de la copine qui m'a donné la recette.

Je ne sais pas si vous avez remarqué, mais les légumes d'été sont moins chers en ce moment qu'au mois d'août, y'a plus d'saisons ma pov'dame.

Alors c'est pas parce qu'il fait un temps pourri qu'on ne peut pas mettre un peu de soleil dans son assiette !

Prenez donc quelques courgettes et aubergines oubliées dans le tiroir à légumes de votre réfrigérateur et coupez les en deux dans le sens de la longueur.

Quadrillez-en la chair avec la pointe d'un couteau (pointu, donc, le couteau) et disposez l'ensemble sur la plaque de votre four.

Arrosez d'un mince filet d'huile d'olive et saupoudrez de gros sel, et enfournez pendant environ... bon, à peu près, quoi.

Quand vos légumes sont joliment grillés comme ici...

... arrêtez votre four sinon ça va finir par cramer et vous n'aurez plus qu'à manger des raviolis en boïte !

Vous décorez ensuite vos demi-aubergettes avec du bacon, des rondelles de tomates et du chèvre ou de la mozarella.

Encore un mini-filet d'huile d'olive (point trop n'en faut) ...

et vous re-enfournez pendant... allez, quoi... pas plus, hein !

C'est encore plus joli quand c'est cuit avec le fromage fondu... hmmmm... mais bon, j'ai plus de piles pour mon APN alors vous serez obligés de me croire sur parole.

Vous pouvez bien sûr ajouter du poivre, du basilic et autres herbes de provence, ou mieux encore, servir avec du pesto (en conserve, parce que le pesto frais c'est aussi cher que long à faire et que c'est pas ducros qui va étendre le linge et passer la serpillière !).

Nous ce soir, on va grignoter ça tranquillou avec une petite salade verte au vinaigre de melon parfumé au miel...

...tiens, et si je mettais un peu de miel aussi sur mes aubergettes garnies moi ?!... Je vais essayer pour voir !

Filets de poissons au lait de coco

Je vous avais promis des plats super-fastoches et non moins super-succulents, et je tiens TOUJOURS mes promesses, la preuve.

Pour faire ce petit plat tout bête que mon Léo qualifie de "repas de Noël" (carrément !), il vous faut :

- quelques filets de poisson, de préférence frais ET en promotion, sinon comme au Nid aujourd'hui, des filets de colin surgelés feront l'affaire (pour tout vous dire chez Champignon ce matin ils avaient du filet de panga à 5,95 le kilo mais saperlipopette, j'avais déjà décongelé mon colin !)

- 2 courgettes, 5 ou 6 carottes

- du riz

- 1 boite de lait de coco (pour info, comparez bien les prix parce que chez Lideur Praïce 0,82 euros la boite, et chez Champignon, 3 euros et des brouettes, ça fait une sacrée différence !)

 

Primo, vous rapez vos carottes et vos courgettes : tout au couteau économe pour obtenir de ravissants tagliatelles de légumes si vous n'avez que ça à faire, ou au robot façon "carottes rapées" si vous avez 30 mn devant vous pour préparer le déjeuner et un bébé qui s'obstine à vouloir jouer dans le placard des produits d'entretien.

Deuxio, vous mettez vos légumes rapés et crus dans un plat à gratin et vous y ajoutez du riz cuit, vous mélangez le tout, sel, poivre, la routine, quoi.

Tertio, vous disposez vos filets de poisson sur leur "lit de légumes" (ça jète hein, "lit de légumes" ?!)...

... et vous arrosez le tout généreusement de lait de coco.

Après c'est vous qui voyez, moi je mets un petit filet de sauce soja, ça fait joli.

Hop, au four environ 30 minutes.

Et vous voilà avec un "repas de Noël" préparé en moins de 30 minutes pour la modique somme de pas grand chose, et qui a l'avantage de faire manger à vos enfants du poisson même pas pané et des vrais légumes dans le même repas, sans l'ombre d'une protestation !

Elle est pas belle la vie ?!!