Le retour de la cocotte

Le Nid... La Becquée... avec une telle thématique, vous allez penser que la cocotte, c'est moi.

Et bien non, la cocotte, c'est elle :

Oui, "ma terrine, le retour", j'ai tellement été séduite par le gigot fondant (testé depuis avec des carottes et du cumin à la place des patates, fa-meux !) que j'ai récidivé avec un bon vieux rôti de porc !

On voit cette super promo de rôti de porc à moins de 3 euros le kilo, on se dit "Mouais, à ce prix là,c'est clair qu'il ne doit pas être nourri au caviar, le cochon !" .

Certes, mais bon, budget oblige, il est quand même rudement tentant ce joli rôti.

Et là, on se dit "oui, mais le rôti de porc, c'est sec."

Que nenni !!!

La preuve, en 15 minutes chrono :

- Vous faites dorer un peu votre rôti, vous l'enduisez de gros sel et vous le placez au fond de la terrine,

- Vous faites revenir une boite de mélange forestier avec quelques oignons émincés et une bonne poignée de marrons,

- Et vous versez sur le rôti votre mélange oignons-champignons-marrons ainsi que des patates en rondelles,

Un peu de bouillon, un bouquet garni, et au four (environ 180°) pour deux bonnes heures !

 

J'ai fait cette recette pour mes beaux-parents, mais ils ont tout mangé avant que j'ai eu le temps de prendre la photo finale.

Pour autant ils n'ont fait aucun compliment (plutôt crever), mais moi je peux vous le dire : c'était extra bon !

 

Evidemment me direz-vous, tout le monde n'a la chance d'avoir une si belle cocotte en terre, c'est pourquoi bientôt, très bientôt... enfin, un jour, quoi, je vous donnerai une autre fameuse recette de rôti de porc giga-moelleux qui a bercé mon enfance !

Le retour !

Coucou, me revoilou !

 

Ma cuisine en travaux, malgré son beau mur rouge, est toujours aussi peu propice aux petits plats.

Voire, de moins en moins.

Vivement mars que je découvre enfin le bonheur d'avoir un plan de travail à hauteur décente...

 

Toujours est-il que beau-papa et belle-maman débarque demain soir, et ça mange ces petites bêtes là figurez vous, alors La Becquée is back et Ze meniou est prometteur, z'avez qu'à cliquer si vous me croyez pas !

 

A vos marmites !

Sont-y pas belles, ces terres cuites Emile Henry ?!...