Le truc de la p'tite graine

Note du 12/06/2006 

Comme vous le savez, mon régime (oui, je sais, on avait dit "pas de gros mots" :-D) inclut des féculents à chaque repas.

150 grammes de féculents cuits matin et soir, pour être précise.

J'adore les pâtes. Avec de la crème fraiche et du parmesan. Formellement interdits.

J'aime aussi le riz et les pommes de terre, mais bon, tous les jours....

Je n'ai rien contre les légumes secs, mais je déteste les conserves et c'est un peu long à cuisiner.

Alors en regardant mes photos de "plat du jour", vous vous dîtes "cette fille mange de la semoule à tous les repas, elle n'en ap pas marre de manger tous les jours la même chose ?!"

Et bien non.

Pas du tout ! Grâce à Tipiak (Monsieur Tipiak, merci d'envoyer votre chèque à WP.com ;-D), je mange des graines à tous les repas sans manger deux fois la même chose.

Et je me ré-ga-le !!!

Cette gamme est un délice, et donne l'impression de voyager.

Le premier que j'ai découvert, "couscous parfumé aux épices du Monde", je l'utilise depuis des années sur les conseils avisés de ma maman pour accompagner mes tajines.

Il a toujours un succès fou !

Depuis peu, pour varier, je le mange aussi frois, mélangé à des carottes rapées en barquette, arrosé d'un peu de vinaigre balsamique, et je me retrouve illico à Marrakesh !

Recemment j'ai essayé celui-ci, le "Couscous aux épices douces", un régal, rien qu'à l'odeur.

Comme son nom l'indique, il est un peu plus doux que le précédent, mais je lui trouve le même parfum d'Orient...

Pour les adeptes des saveurs asiatiques, le "couscous aux parfums d'Asie", qui me plait un peu moins par son léger goût anisé, (je n'y peux rien, j'ai horreur de l'anis) mais qui rencontre toujours un grand succès.

 

 

Ensuite, parce qu'il n'y a pas que le couscous dans la vie, il y a aussi les "céréales goumandes", mélange de blé dur, orge, avoine et flocons de soja avec un petit goût de noisette.

 

 

Et pour finir, les "céréales méditerranéennes", mélange de blé, seigle et épeautre cuisinés aux herbes de provence... hmmm...

Il ont aussi une multitudes d'autres produits que je n'ai pas encore goûtés, comme le "boulgour cuisiné aux légumes", que je peine à trouver dans mes supermarchés habituels.

Et en plus, cerise sur le gâteau... la préparation :

Versez le contenu du sachet dans un plat (chaque boite contient 2 sachets pour 3 à 4 personnes).

Ajoutez 350 ml d'eau bouillante (j'utilise ma bouilloire éléctrique).

Couvrez. Patientez 3 minutes.

Dégustez.

A chaque salade son vinaigre !

Note du 08/09/2006 

Bon, faudrait quand même pas croire que je passe ma vie devant les fourneaux...

Non non.

J'ai pas que ça à faire moi j'ai un métier figurez-vous !

Je suis mère au foyer. Et toc. (comment ça "c'est pas un métier mère au foyer" ?! ;-)

Alors non, je ne passe pas mes journées dans ma cuisine ! Je tricote, aussi... :-D

 

Trêve de plaisanteries, il m'arrive malgré mon temps libre de devoir faire un casse-croute sur le pouce (rhô la hoooonte !) , et c'était le cas ce midi, ma princesse n'ayant guère plus de 30 minutes pour déjeuner.

Exemple :

Bon, je vous entends d'ici "si c'est pour nous coller des photos de carottes rapées ou de maïs en boîte, elle aurait mieux fait de rester dans son Nid la Loréal !"

C'est pas faux.

Mais ce ne sont pas mes carottes rapées que je voulais vous montrer rassurez-vous, non, c'était juste une intro.

En fait, je voulais vous parler de ça :

Vinaigre de figue, Vinaigre de mangue, Vinaigre à la pulpe d'ail, Vinaigre de tomates parfumé au basilic, Vinaigre de melon parfumé au miel, et Vinaigre à la pulpe de framboise

Ces fabuleux vinaigres que j'ai découverts grâce à ma maman sont tellement onctueux et savoureux qu'ils se suffisent à eux-même !

Ils vous font passer une boite de coeurs de palmiers pour une entrée hype.

Et je ne vous dis même pas ce que donne le vinaigre à l'ail sur des tomates du jardin... hmmmmm

Salade du soir, espoir...

Note du 29/07/2006

Je ne sais pas pour vous, mais pour moi, c'est le soir que tout se joue.

Le matin, je déjeune léger, le midi, je mange pour le principe de ne pas sauter un repas, mais le soir... j'ai faim.

Et quand j'ai faim, j'ai envie de tout, sauf de ce qui est bon pour moi. CQFD.

Alors quand les pâtes carbonara de Chéri me font dangeureusement de l'oeil, il n'y a qu'une solution :

La salade composée !

Pour plusieurs raisons :

- parce que pas de cuisson = pas d'attente, et que là, justement, il y a urgence,

- parce que ma diète m'autorise les légumes verts et crudités à volonté,

- parce que j'ai envie de tout à la fois, et que je n'ai plus qu'à mélanger ce qui me tente,

- et parce que ma maman m'a offert deux indescriptibles vinaigres (figue et framboise), tellement gouteux et onctueux qu'ils font une vinaigrette à eux tous seuls !

 

Hier soir, par exemple : salade verte (à volonté), poivrons rouges (à volonté), concombres (à volonté), maïs (féculents = 150 g), féta (50g maxi), et quelques croutons à l'ail pour la gourmandise (en remplacement du pain).

Le tout arrosé de vinaigre de figue et de deux pincées de sel.

Voilà comment j'ai pu résister hier soir aux pâtes à la carbonara et aux profiterolles au chocolat dont Chéri se goinfrait délectait sous mes yeux, gardant ainsi l'espoir satisfait que le lendemain matin, l'aiguille de la balance pencherait enfin du bon côté...

Joindre l'utile à l'agréable

Note du 18/07/2007

 Voyons voir...

 

- Les excès du week-end n'ont pas manqué de se répercuter sur la balance,

- La chaleur diminue considérablement mon appétit,

- Toutefois, il est formellement déconseiller de sauter un repas,

- J'ai envie de fraicheur à tout prix,

- Les grands zoziaux sont dans leur autre Nid, en Normandie, donc nul besoin de m'affairer aux fourneaux...

 

Tous les éléments sont donc réunis pour recourir à une solution simple, rapide et savoureuse :

Non non, ne grimacez pas ainsi ! 

En plus d'avoir fait d'énormes progrès gustatifs, les substituts de repas, utilisés à bon escient, peuvent être un formidable allié de dépannage.

Il en existe maintenant de toutes les formes et pour tous les goûts, du milk shake vanille à la purée de carottes en passant par la crème au chocolat et le velouté de poireau.

Toutes les marques s'y mettent, et les rayons diététiques de nos grandes surfaces ne cessent de s'étoffer !

Bien qu'étant plus "salé" que "sucré", je suis une adepte du chocolat.

Malheureusement, ma préférence va plus aux brownies noix de pécan ou au chocolat lait noisettes que au chocolat noir 70 % de cacao.

Alors en période de régime, c'est ceinture !

Naturellement, mon choix se tourne donc vers le substitut "crème repas chocolat", de Gerlinéa.

Je trouve le goût chocolat très naturel, et la texture, un peu gélatineuse de prime abord, devient tout à fait onctueuse après un touillage énergique.

Bien que de longue conservation, je les stocke au réfrigérateur pour la sensation "fraicheur".

Le pot fait 210 grammes, pour 201 kcalories.

Bien sûr il n'est pas question d'en faire une base de régime au long cours, ni de le consommer les jours de grande activité, mais en ces temps de vacances et de canicule, c'est un moyen parfait de joindre l'utile à l'agréable !

ça se passe comme ça, chez Mac Donald !

Note du 09/06/2006 

C'est l'enfer.

Quick vient de sortir deux nouveaux burgers.

Et sur mon chemin pour emmener Petit-homme à la gym, deux immenses affiches se font un plaisir de me narguer.

Grrrrrrrr.

J'ai lu ici, que contrairement aux idées reçues, il est possible de faire un repas équilibré au fast food.

Un cheeseburger + une salade + 1 coca light = 539,8 calories

Le seul hic, c'est que mon menu Mac Do à moi, il ne ressemble PAS DU TOUT à ça !

Non, le mien, il ressemble plutôt à ça :

Royal Cheese + Mac Chicken + Filet-o-fish + frites + coca light = 1832,5 calories !!!

(eh oui, le site Mac Donald permet aux masochistes dans mon genre de calculer la valeur énergétique de leur menu...)

Soit une légère différence... de 1300 kcal...

C'est ce qu'on appelle la "néfaste food" !

Et 1, 2, 3, 4 et 5, 6, 7 et 8 !

Note du 27/06/2006

 

Je vous propose cette semaine une petite séance d'abdos fessiers à renouveller 2 fois dans la semaine, voire 3 fois, pour les plus courageuses ! (oui oui, rien que ça :-D)

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Pour être efficace, chaque mouvement sera répété entre 20 et 50 fois (par côté bien sûr) selon votre punch du jour.

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C'est juste un petit coup de pouce pour celles qui voudraient bouger un peu plus mais qui n'arrivent pas à enclencher le starter !

 

 

 Ce que vous devez faire : Cet exercice travaille vos fessiers à leur partie extérieure ce qui affine votre tour de hanche.

Allongé(e) au sol, sur le côté, une jambe tendue, l'autre pliée pour trouver une position stable, le bassin légèrement penché vers l'avant. Levez la jambe le plus haut possible tout en contrôlant votre mouvement qui doit être réalisé sans à-coup.

Revenez lentement à la position de départ en abaissant la jambe.

Respiration : Revenez à la position de départ en inspirant (gonfler les poumons) et expirez (vider les poumons) en levant la jambe.

  

Ce que vous devez faire : Cet exercice est idéal pour tonifier vos fessiers à leur partie arrière ce qui donne du galbe à vos fesses.

Les mains et un genou en appui sur un banc horizontal (cette position permet de soulager les tensions au niveau du dos), une jambe tendue dans le prolongement du corps (attention de ne pas creuser les lombaires : bas du dos). Contractez vos abdominaux afin de bloquer votre bassin.

Ramenez le genou au contact de la poitrine en travaillant avec un maximum d'amplitude.

Revenez lentement à la position de départ en contrôlant votre mouvement.

Précautions : gardez toujours le dos bien droit pour effectuer cet exercice. Le fait de contracter vos muscles abdominaux verrouille votre bassin et permet de réaliser un mouvement beaucoup plus efficace.

 

Ce que vous devez faire : Cet exercice est idéal pour tonifier vos fessiers à leur partie arrière ce qui donne du galbe à vos fesses.

En appui sur les avant-bras avec un genou en appui sur le sol (cette position permet de soulager les tensions au niveau du dos), une jambe tendue dans le prolongement du corps (attention de ne pas creuser les lombaires : bas du dos), le genou est plié afin que la cuisse et la jambe forment un angle droit. Contractez vos abdominaux afin de bloquer votre bassin.

Ramenez le genou au niveau du sol (arrêtez-vous juste avant que votre genou ne touche le sol) puis revenez lentement à la position de départ en contrôlant votre mouvement et en remontant progressivement votre jambe fléchie. Pendant toute la durée de l'exercice l'angle de fléchissement de la jambe reste identique.

Ce que vous devez faire : Allongé(e) sur le dos, les jambes pliées, les pieds croisés et les mains derrière la nuque. En décollant le dos du sol soulevez l'épaule gauche et amenez le coude gauche en contact du genou droit.

Redescendez lentement en déroulant le dos progressivement au contact du sol. Ensuite faites le même exercice de l'autre côté (soulevez l'épaule droite et amenez le coude droit en contact du genou gauche).

Précautions : En début d'entraînement il est possible que vous n'arriviez pas à réaliser cet exercice complètement. N'essayez pas d'atteindre le genou avec le coude en forçant et en tirant sur la nuque avec les mains.

Ce que vous devez faire : Allongé(e) sur le dos, les avant-bras posés au sol le long du corps. Les mains vers les fesses. Les genoux et jambes sont pliés, les pieds en direction des fesses. Etendre complètement les jambes puis revenez lentement à la position de départ en pliant les jambes.

Respiration : en effectuant cet exercice expirez (vider les poumons) lorsque vous tendez les jambes et inspirez (gonfler les poumons) lorsque vous revenez à la position de départ.

 

Ce que vous devez faire : En appui sur les fesses, genoux pliés, les pieds sont posés au sol, le buste est incliné. Tout en gardant le buste incliné effectuez des rotations du buste avec les bras tendus de gauche à droite (ne reposez pas le dos au sol pendant l'exécution de vos mouvements). Les bras doivent passés au-dessus des genoux.

Réalisez vos mouvements de chaque côté en alternant une fois à gauche, une fois à droite.

Cet exercice travaille vos abdominaux ainsi que vos obliques (tour de taille).

Pour que cet exercice soit efficace faites de longues séries (jusqu'à ressentir une brûlure au niveau des vos muscles abdominaux).

 

Et voilà !

Surtout, n'oubliez pas de commencer votre séance par quelques mouvements d'échauffement et de finir par quelques étirements, afin d'éviter de trop maltraiter vos muscles engourdis.

Buvez beaucoup pour limiter les courbatures.

Mettez la musique à fond les ballons, et c'est parti !!!!

Always Coca-Cola !

Note du 11/06/2006 

Depuis ma dernière grossesse, j'ai arrêté de fumer.

Pendant ces 9 mois également, je n'ai pas bu une goutte d'alcool (pas même un tiramisu ou un baba au rhum :-D).

Je ne supportais plus le café, qui me donnait des nausées.

Alors avec ces 3 stimulants en moins, il me fallait un palliatif de toute urgence !

Et c'est ainsi que je suis devenue accro au coca light...

"Bonjour, je m'appelle Loréal et je suis Coca-hoolic", qu'y diraient, les amerloques !

J'en bois tout au long de la journée, une gorgée par ci, une gorgée par là.

Ou avec une ch'tite rondelle de citron et 2 ou 3 glaçons, ça fait un apéro à 0,2 kcal le verre.

Comme Karl.

Comme qui ? Comme Karl. Karl Lagerfeld.

Ce mec, c'est une pub vivante pour coca light !

L'année où il a perdu ses 42 kilos, il s'est fait un plaisir d'expliquer à tous ses intervieweurs que pendant son régime, il avait remplacé l'alcool par du coca light qu'il dégustait dans des flûtes à champagne et que c'était subliiiiime !

Et apparemment, ça lui a plutôt bien réussi.

Moi, je le bois à la bouteille.

Vous croyez que ça marche pareil ?!

La soupe au chou

Note du 17/06/2006

"La soupe au chou", ce n'est pas seulement un film culte.

Non, "la soupe au chou", c'est aussi un régime culte.

Lorsque j'exerçais en tant qu'infirmière, toutes mes collègues se mettaient à un moment ou à un autre à "la soupe au chou" !

Une des moins chanceuses, injustement mariée à un goujat de première catégorie, voyait même régulièrement son époux revenir du marché avec un panier plein de choux, message subli-minable à ses kilos résiduels d'après grossesse...

L'atmosphère du service demeurait toutefois respirable, à croire que "la soupe au chou" ne possède finalement pas les propriétés flatulatoires que la légende lui attribue...

Et le croirez-vous, j'ai découvert au cours de  mes pérégrinations Googleriennes que la légendaire "soupe au chou" possède ici son propre site internet, entièrement dédié à ses nombreuses vertus !

La recette est d'une simplicité enfantine :

- 4 gousses d'ail, 6 gros oignons

- 1 ou 2 boites de tomates pelées

- 1 grosse tête de chou

- 2 poivrons

- 3 carottes

- Assaisonnement

Couper les légumes en petits morceaux, les mettre dans une grande marmitte et arroser le tout de 3 litres d'eau, faire cuire le temps qu'il faut.

 

Ensuite, chaque jour, soupe au chou aux 3 repas (oui oui, même au petit dèj, sinon ça marche pas !), accompagnée de manière règlementée (voir détails sur le site) pendant 1 semaine maxi.

Et hop, 5 kilos de perdus dans la semaine !

Bien sûr cette méthode ne semble pas idéale pour celles qui veulent maigrir beaucoup et durablement, ou alors juste en coup de pouce pour un démarrage sur les chapeaux de roues !

Pour ma part, je ne l'ai encore jamais testée.

Vu que j'adore la soupe et le chou, je me laisserai bien tenter, histoire de donner une bonne leçon à ma nouvelle balance et de lui monter qui est le chef... mais pfffff, il fait tellement chaud !

 

PS : si vous êtes comme moi mariées à une bonbone à gaz, tenir prudemment môssieu à distance respectable de la marmitte...

Weight Watchers, le régime qui compte !

Note du 14/06/2006 

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Qu'on soit pour ou contre, le succès international de Weight Watchers n'est plus à démontrer.

 

Pour ma part, je n'en connaissais que très vaguement le fonctionnement, et une lectrice du Nid a bien voulu me dispenser son savoir.

 

Comme vous le savez certainement, WW fonctionne avec un système de "points".

 

Le nombre de "points" autorisés pour une journée est ainsi calculé :

 

Jusqu’à 70 kg 18 pts, de 81 à 90 kg : 22 pts, de 91 à 100 kg : 24 pts plus de 100 kg, 26 pts par jour.

 

Les aliments sont ensuite classés par valeur de points, et chacune compose son menu à sa guise à concurrence du maximum de points autorisé par jour selon son poids.

 

Quelques exemples...

 

Aliments à 0 points (donc consommables à volonté)

 

eau (en boire au moins 1,5 litre par jour) , thé ou café, épice, herbes, moutarde, vinaigre, boisson light, édulcorant, artichauts, asperges, aubergines, brocolis, carottes, céleri (rave ou en branche), champignons, choucroute, choux, choux fleurs, choux de Bruxelles, concombre, courgettes, cresson, salade, endives, épinard, fenouil, germe de soja, haricots vert, navet , poireaux, radis, raifort, tomates, presque tous les fruits sauf bananes et fruits secs.

Aliments à 1 point

1 tranche de pain grillé, 3 CS de corn flakes, 1 verre de lait écrémé, 1 yaourt à 0 %, 2 petits suisses à 0 %, 1 tranche de jambon blanc dégraissé

Aliments à 2 points

1/5 de baguette, 3 biscottes, 2 tranches de pain d’épices, 2 CS de muesli non sucré, 30 g de flocon d’avoine, 2 tranches de pain de mie,1 barre de céréales de 20 g, 2 biscuits secs, 25 g de brioche, 4 CS de pâtes cuites, 5 CS de petit pois, 4 CS de riz, pomme de terre nature à volonté, 1 œuf, 1 tranche de poisson maigre (cabillaud, lieu, merlan, limande), 1/8 de camembert, 1 petite escalope de dinde, 1 boite (100g) de thon au naturel, 1 verre de vin...

Aliments à 4 points

1 gaufre nature, 1 croissant en boulangerie, 1 pot d’île flottante, 1 tranche de rumsteck ou de faux filet, 1 blanc ou 1 cuisse de poulet sans peau

Aliments à 5 points

100 g de raviolis frais à la viande, 1 tranche de foie gras, 1 steak haché de 15 %, 1 tranche de pâté en croûte, 100g de rollmops, 1 portion de saumon frais 100g, 1 saucisse de Francfort ou Strasbourg...

Aliments à 6 points

10 escargots de bourgogne cuisinés, 1 part de gratin dauphinois, 1 part de bouillabaisse (sans rouille), 1 paupiette de veau, 1 pizza en boulangerie, 1 portion de riz cantonais

Aliments à 8 points

1 part de moussaka, 1 cheeseburger (fast food), 3 CS de céleri rémoulade, 1 sandwich poulet-crudité-mayo, 1 quiche lorraine ou un croissant au jambon (boulangerie)

... et ainsi de suite...

WW, c'est aussi plein de petits trucs qui peuvent nous aider dans nos régimes à nous pas WW pour deux sous !

Chacun son truc !

Note du 10/10/2006

Petit truc n° 1, un grand classique : la photo

Sur le frigo, négligeament aimantée par un poisson tropical, entre un dessin de Léo et le numéro de téléphone de l'amoureux de maternelle de Andréa, un photo "d'avant".

Pas une de quand j'avais 20 ans, faut pas exagérer, non. Pas une photo d'hier non plus, certes, mais de l'époque ou après mes deux grands j'avais momentanément réussi à retrouver une silhouette qui me ressemble.

C'était il y a 6 ou 7 ans. Je ne sais pas combien je pesais à l'époque, mais c'est comme ça que je me rêve...

 

Petit truc n°2, piqué à ASMO : le menu

J'avais déjà auparavant essayé en mère organisée ou rêvant de l'être, d'établir mes menus à l'avance, mais j'avais toujours échoué.

Je cherchais des idées de recettes, ce qui me donnait une liste de courses interminables dont j'oubliais toujours l'essentiel, et au bout de 3 jours, les menus passaient aux oubliettes.

Maintenant, j'ai pris le truc à l'envers.

Je fais mes courses en fonction des promos de viandes, poissons, légumes de saison. Bien sûr j'y ajoute mes "constantes" : le lait entier, le lait de coco, les lardons, le gruyère rapé, les épices, bref, les produits basiques toutes recettes confondues.

C'est seulement ensuite, une fois mes courses rangées, que je m'attable dans la cuisine avec un papier et un crayon pour faire appel à mon imagination et établir le plus de menus possibles avec le produit de mes courses.

Et ça marche du tonnerre !

C'est pratique, économique, pas de gaspillage, et comme tout est prévu à l'avance, pas besoin se rabattre sur les pizzas en urgence à 19h30 parce que rien n'est prêt.

Il se trouve que j'ai du temps et que j'aime cuisiner, mais je pense que cette méthode peut tout à fait s'adapter aux mamans actives, en simplifiant les menus.

 

Petit truc n°3 : ma mixture

C'est comme ça que je l'appelle affectueusement, la bouteille qui m'accompagne tout au long de ma journée : ma "mixture".

Ni plus ni moins qu'un mélange de plantes diurétiques que j'achète en grande surface. Effet placebo garanti.

Je ne sais pas si ça marche, ni vraiment si ça sert à quelque chose, mais c'est un peu comme un pense-bête.

Ma bouteille est toujours dans les parages, je la trimbale d'une pièce à l'autre, quand j'ai un petit creux, je bois un coup et ça passe, elle me donne le sentiment du devoir accompli !

 

Voilà pour l'instant... et vous, c'est quoi, vos p'tits trucs ?!