Velouté d'Orient...

Il était temps, voilà, je m'y remets.

Pas tellement que ça me donne la niaque, de cuisiner pour deux (si Chéri m'entendais !), mais y'a plus de raviolis en boite dans le placard...

Alors ce soir, velouté d'Orient !

A la base, c'était juste une recette de velouté de carottes. Et c'était déjà rudement bon.

Et puis petit à petit, j'y ai ajouté un  ou deux rayons de soleil. Et c'est devenu carrément délicieux.

En plus d'être d'une simplicité incontestable, la preuve :

Environ 1 kilo de carottes, épluchées et coupées en rondelles, dans un gros faitout.

Vous ajoutez 1 bouillon cube de volaille, 2 ou 3 gousses d'ail écrasé, et de la poudre de cumin, généreusement.

Vous couvrez d'eau, et laissez cuire à couvert jusqu'à ce que les carottes soient tendres.

Déjà, dès que l'eau va commencer à bouillonner, votre cuisine embaumera le Maroc à plein nez, et vous vous direz que vous avez de la chance de m'avoir...

Et vous aurez raison.

Une fois les carottes bien cuites, vous mixez l'ensemble à coups de girafe, en ajoutant au choix 1 boite de lait concentré ou une boite de lait de coco, ou même moitié-moitié, soyons fous !

Là, vous obtiendrez un velouté d'un ocre du plus bel effet, auquel le flash de mon Pentax ne rend absolument pas hommage...

Pour finir, vous ajustez l'assaisonnement, en ajoutant si besoin du sel et encore un peu de cumin.

Et après vous revenez par ici m'en dire des nouvelles !

Patience...

Oui, oui, je sais, c'est bien silencieux par ici !

Pas de bruits de casseroles ni de sauce qui mijote, mais que se passe-t'il donc ?!!!

Mes beaux-parents de vendredi à lundi, puis mon frère de mardi à jeudi, ces derniers jours le Nid n'a pas désempli.

Alors certes, je n'ai pas cessé de faire la cuisine (ben oui, on n'est pas sur le gratin de potiron depuis 10 jours, quand même  !) mais sans trouvé une minute pour venir vous montrer mes p'tits plats...

Promis, je vais me rattraper !

Gratin de potiron au riz rond, et en plus ça rime

Le plat du pauvre par excellence : solide, nourissant, gouteux (ben oui, quand même), copieux, et économique de chez économique.

Genre 4 euros pour 6 gourmands. Le rêve.

Non pas que Le Nid soit au pain sec et à l'eau, non, le petit post-it à gauche, c'est juste parce que j'aimerais bien m'offrir la cuisine de mes rêves avant la retraite.

Alors pour commencer, avant d'espérer faire des économies, il faut rattraper deux mois de découvert spécial-rentrée scolaire.

On n'a rien sans rien...

 

Bon, revenons à nos potirons...

Dans une poele, le potiron émincé, et dans l'autre, des lardons fumés.

Pardon ? Vous dites ? Le gateau ? Quel gateau ? je ne vois pas de quoi vous voulez parler ?!...

En même temps, une casserole d'eau bouillante salée, deux verres de riz rond, cuisson 20 minutes environ. 

Une fois le tout cuit et les lardons dégraissés, vous mélangez le potiron, les lardons, le riz cuit, noix de muscade, sel, poivre, et vous ajoutez une boite de lait de coco et un peu de gruyère rapé.

Le tout dans un gros plat à gratin, au four une vingtaine de minutes, et à table !

Et en plus, c'est bon !

La prochaine fois, j'essaie une variante riz-courgettes-feta. Soyons fous !