Velouté d'Orient...

Il était temps, voilà, je m'y remets.

Pas tellement que ça me donne la niaque, de cuisiner pour deux (si Chéri m'entendais !), mais y'a plus de raviolis en boite dans le placard...

Alors ce soir, velouté d'Orient !

A la base, c'était juste une recette de velouté de carottes. Et c'était déjà rudement bon.

Et puis petit à petit, j'y ai ajouté un  ou deux rayons de soleil. Et c'est devenu carrément délicieux.

En plus d'être d'une simplicité incontestable, la preuve :

Environ 1 kilo de carottes, épluchées et coupées en rondelles, dans un gros faitout.

Vous ajoutez 1 bouillon cube de volaille, 2 ou 3 gousses d'ail écrasé, et de la poudre de cumin, généreusement.

Vous couvrez d'eau, et laissez cuire à couvert jusqu'à ce que les carottes soient tendres.

Déjà, dès que l'eau va commencer à bouillonner, votre cuisine embaumera le Maroc à plein nez, et vous vous direz que vous avez de la chance de m'avoir...

Et vous aurez raison.

Une fois les carottes bien cuites, vous mixez l'ensemble à coups de girafe, en ajoutant au choix 1 boite de lait concentré ou une boite de lait de coco, ou même moitié-moitié, soyons fous !

Là, vous obtiendrez un velouté d'un ocre du plus bel effet, auquel le flash de mon Pentax ne rend absolument pas hommage...

Pour finir, vous ajustez l'assaisonnement, en ajoutant si besoin du sel et encore un peu de cumin.

Et après vous revenez par ici m'en dire des nouvelles !