Filets de poissons au lait de coco

Je vous avais promis des plats super-fastoches et non moins super-succulents, et je tiens TOUJOURS mes promesses, la preuve.

Pour faire ce petit plat tout bête que mon Léo qualifie de "repas de Noël" (carrément !), il vous faut :

- quelques filets de poisson, de préférence frais ET en promotion, sinon comme au Nid aujourd'hui, des filets de colin surgelés feront l'affaire (pour tout vous dire chez Champignon ce matin ils avaient du filet de panga à 5,95 le kilo mais saperlipopette, j'avais déjà décongelé mon colin !)

- 2 courgettes, 5 ou 6 carottes

- du riz

- 1 boite de lait de coco (pour info, comparez bien les prix parce que chez Lideur Praïce 0,82 euros la boite, et chez Champignon, 3 euros et des brouettes, ça fait une sacrée différence !)

 

Primo, vous rapez vos carottes et vos courgettes : tout au couteau économe pour obtenir de ravissants tagliatelles de légumes si vous n'avez que ça à faire, ou au robot façon "carottes rapées" si vous avez 30 mn devant vous pour préparer le déjeuner et un bébé qui s'obstine à vouloir jouer dans le placard des produits d'entretien.

Deuxio, vous mettez vos légumes rapés et crus dans un plat à gratin et vous y ajoutez du riz cuit, vous mélangez le tout, sel, poivre, la routine, quoi.

Tertio, vous disposez vos filets de poisson sur leur "lit de légumes" (ça jète hein, "lit de légumes" ?!)...

... et vous arrosez le tout généreusement de lait de coco.

Après c'est vous qui voyez, moi je mets un petit filet de sauce soja, ça fait joli.

Hop, au four environ 30 minutes.

Et vous voilà avec un "repas de Noël" préparé en moins de 30 minutes pour la modique somme de pas grand chose, et qui a l'avantage de faire manger à vos enfants du poisson même pas pané et des vrais légumes dans le même repas, sans l'ombre d'une protestation !

Elle est pas belle la vie ?!!