Sauté de porc à l'ananas et au curry

Le vendredi soir, c'est sacré.

Toute la semaine on a galopé dans tous les sens, et voilà, enfin, c'est le week-end.

Alors pour bien le commencer, ce précieux week-end, on se fait un bon petit plat qu'on déguste joyeusement avant de se pelotonner tous ensemble sur la canapé ou autour d'un jeu de société !

Et comme on sait bien ce qu'ils aiment, nos zoziaux, on les prend par les sentiments avec un petit plat exotique...

 

D'abord, vous achetez du sauté de porc quand il est en promotion, et vous le congelez en prévision d'un vendredi soir.

Ensuite, vous n'oubliez pas de le sortir du congélateur AVANT le vendredi, sinon, c'est moins pratique, et vous le coupez en petits morceaux en enlevant un peu le gras, sinon, vos zoziaux vont se croire à la cantine.

Vous le faites sauter (comme son nom l'indique) au wok avec des oignons émincés, ensuite vous ajoutez des morceaux d'ananas frais ou en boite, que vous laissez caraméliser un peu.

Vous couvrez le tout avec un peu d'eau, ajoutez 1/2 bouillon cube et laissez cuire une petite demie-heure.

Après quoi vous ajoutez un yaourt nature (ou du lait de coco, pour les accros), de la poudre de curry, des tomates fraiches ou concassées en boite, et si vous en avez, quelques lamelles de poivron pour la couleur.

Vous laissez mijoter le tout en humant cette délicieuse odeur et en vous délectant à l'avance de ce doux vendredi soir qui s'annonce...

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... vous avez tout prévu, il sera même accompagné de "couscous aux épices douces" (de Tipiak, pour ne pas le nommer) et de bananes plantain cuites au four...

 

... et là, PAF, vous vous souvenez que ce soir, justement, il y a une réunion de la maîtrise scout, et vous regrettez le jour où vous avez dit avec un grand sourire "bien sûr que nous sommes d'accord pour nous impliquer dans l'encadrement, c'est tout naturel !".

Risotto gratiné aux carottes, courgettes et lait de coco

Ou "comment se débarrasser des restes en récoltant des compliments !"

Vous prenez les restes de votre fond de plat de poisson au lait de coco péparé l'avant-veille, c'est à dire un onctueux mélange de riz cuit (ici, du riz rond), carottes rapées, courgettes rapées et lait de coco (sans poisson, parce qu'ils n'en ont pas laissé une miette !).

Vous parsemez d'un peu de gruyère rapé et vous faites gratiner le tout au four.

Et après vous vous dépéchez de prendre une photo avant que les zoziaux aient tout dévoré !

 Ouf, c'était limite !

Et puis comme vous êtes très maline, vous gardez l'idée du risotto gratiné dans un coin de votre tête pour l'essayer avec plein d'autres légumes !

Espèce de terrine au brocoli et au chou fleur

Bon, ce soir j'ai pas trop le temps de blablater, vu qu'on est jeudi.

Je me comprends.

Alors voilà :

Vous prenez un petit chou fleur et un beau bouquet de brocoli, qui vous faites cuire à la vapeur.

Vous les écrasez ensuite grossièrement dans un saladier, et  vous ajoutez  : 2 ou 3 cuillère à soupe de farine, 3 oeufs (4 c'est mieux, mais bon, j'en avais plus que 3 alors on va pas chipoter), un peu de lait (concentré... ou pas), un peu de gruyère rapé, et même de la crème fraiche si vous avez la chance de ne pas être au régime pour le restant de vos jours.

Vous obtenez alors un espèce de gloubiboulga assez repoussant :

Vous ajoutez une bonne dose de basilic (sec, parce que au cas où vous n'auriez pas remarqué, c'est plus trop la saison du pistou) et quelques gousses d'ail écrasées, parce que ça éloigne les vampires, du-sel-du-poivre-évidemment, mais bon, ça je ne vais pas vous le répéter à chaque fois hein !

Vous tassez le tout à la truelle dans un moule à cake "préalablement beurré" comme ils disent dans les VRAIS livres de cuisine.

Cela dit, moi, mon moule, je le beurre à l'huile d'olive, je préfère. Préalablement, bien entendu.

Pendant que la chose cuit à four pas trop chaud pendant environ 45 minutes, vous préparez un délicieux coulis de poivron pour aller avec.

Enfin, dans vos rêves. Parce que certes, ce serait tout à fait délicieux avec un coulis de poivron, mais 1- vous n'avez pas de poivrons, et 2- les enfants n'ont plus de chaussettes propres.

Vous faites donc une croix sur le coulis, n'est pas Bree Van de Kamp qui veut.

Une fois l'objet cuit, vous démoulez à la va-comme-j'te-pousse et vous diposez vore espèce de terrine sur un ravissant plat en faïence de Moustiers. Sinon c'est moin bon, forcément.

A ce moment là, vous dites "A TAAAAABLE !!!", et invariablement on vous répond : "2 minutes maman steuplé, je dois finir mon combat sinon je peux pas sauvegarder ?!!".

Et comme vous êtes faible, vous mangez froid.

Enfin... invariablement, SAUF le jeudi.

Je me comprends.