Gratin de légumes au plâtre

D'habitude, je suis plutôt pour cuisiner des légumes de saison, mais quand même là, faut pas déconner.

Probablement par l'action conjuguée de l'importation massive et du réchauffement de la planète, des choux-fleur de la taille d'un pamplemousse se balladent autour de 2,50 euros la pièce tandis que du haut de leur 1,50 euros du kilo, les courgettes et les aubergines me font de l'oeil !

Alors voilà.

Pour ce qui est du plâtre, la subtilité de la recette consiste à EVITER les plaques de plâtre éjectées ça et là par la raclette furieuse de mon pôpa, et croyez moi, à moins de cuisiner la nuit, c'est pas de la tarte.

Pour preuve, le morceau de crépi venu m'agresser jusque dans mes pelures d'oignons... on aura tout vu !

Si votre cuisine n'est pas en travaux, n'ayez crainte, rien ne vous emtêche toutefois de tester cette recette.

 

Venons en au fait :

Prenez deux belles aubergines et trois jolies courgettes, et coupez les en tranches dans le sens de la longueur.

Disposez les sur la plaque du four, et arrosez d'un filet d'huile d'olive et d'une pincée de sel, et enfournez.

C'est moins long et moins gras que de les cuire à la poele, et surtout, ça vous évite de sentir la frite tout le reste de la journée.

Socialement, c'est un atout non négligeable.

 

Pendant que vos tranches rôtissent, faites revenir 2 gros oignons émincés,

Ajoutez une brique de coulis de tomate, assaisonnez selon votre goût (pour moi, ce sera sel, thym, ail et basilic, merci) et laissez mijoter un peu.

 

Enfin, quand vos tranches de légumes sont légèrement rôties, disposez dans un plat à four une couche d'aubergines, un peu de sauce tomate, quelques miettes de feta...

Non non, cette fois-ci c'est pas du plâtre,

c'est VRAIMENT de la feta !

...puis une couche de courgettes, une peu de sauce tomate et quelques pincées de parmesan...

... et ainsi de suite jusqu'à épuisement total des ingrédients !

 

Pour finir, une petite couche de gruyère rapé, parce que c'est quand même ce qui gratine le mieux, et le tout au four pendant... pfff... allez, 30 minutes.

A table !!!