06/11/2006
Risotto de calamar géant
Le plus dur, dans cette recette, c'est de capturer le calamar.
Heureusement, pour celles et ceux qui n'ont pas un papa pêcheur, votre hypermarché a inventé les lamelles "d'encornet", comme qu'y disent.
Je ne vous cacherais pas que c'est quand même un chouillas moins bon que ce magnifique céphalopode fraichement extrait de la méditerranée...
... mais bon, quand même, ça se mange aussi.
Une fois résolu le problème de la capture de la bête, les reste, c'est finger-in-ze-noz :
2 poivrons rouges coupés en petits dés, dorés dans une cuillère d'huile d'olive.
Ensuite, vous ajoutez le riz cru, vous mouillez l'ensemble au fur et à mesure que le riz cuit en absorbant l'eau.
Comme vous êtes coincée devant la poele, profitez en pour ecraser deux ou trois gousses d'ail, assaisonnez généreusement et ajoutez un peu de spigol, pour faire joli.
Dans une autre poele, faites revenir votre "encornet" emincé avec une autre cuillère d'huile d'olive.
Quand le riz au poivron est cuit, versez par dessus le calamar, cuit lui aussi (vous goutez : quand c'est fondant, c'est que c'est cuit !).
Vous mélangez harmonieusement l'ensemble, et c'est fini !
Aussi beau que bon !
23:21 Publié dans Le plat du jour | Lien permanent | Commentaires (6)
Commentaires
Miam! S'il y a des restes, tu me les envoies par chronopost?
Écrit par : Anne-Sophie | 07/11/2006
c'est quoi le spigol?inconnu au bataillon!
super, le calamar géant!
Écrit par : flow | 07/11/2006
Je suis arrivée ici au hasard des blogs, quelle bonne surprise, ce n'est ni l'heure de cuisiner, ni même de manger....dommage . Mais j'y reviendrais très vite.Un grand merci
Écrit par : an'ton | 10/11/2006
j'ai pensé à toi mardi soir ! as-tu regardé "l'enquête corse" ? A un moment, Christian Clavier se fait offrir un calamar ... et il se demande quoi en faire, alors je lui ai dit:" va sur le site de L., tu apprendras à cuisiner le calamar" ...
Écrit par : chris de paris | 10/11/2006
Même question que flow...une sorte de piment?
Écrit par : chichis et mirabelles | 11/11/2006
flow et chichis et mirabelles> le spigol est un mélange d'épices colorés, que l'on utilise entre autres pour la paella. Des petits sachets tout prêts !
an'ton> merci beaucoup, il faudra revenir :-)
chris de paris> loooool
Écrit par : Loreal | 13/11/2006
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