10.10.2006
Flamiche au poireau
La meilleure amie de vos soirées pressées et néanmoins affamées, c'est l'incoutournable quiche-salade.
Et comme il n'y a pas que Findus dans la vie, il faut TOUJOURS avoir une pâte feuilletée ou brisée dans son frigo. Voire les deux.
L'hiver arrive, les poireaux en témoignent, ils sont beaux, ils sont gros, ils sont en promo...
Et qu'est ce qui ressemble à une quiche, qui a le gout d'une quiche, mais qui n'est pas une quiche ?... c'est la flamiche !!!
Inratable, la flamiche.
Le secret, c'est l'épaisseur. Faut pas lésiner sur le poireau.
D'abord, il faut le découper en rondelles, le poireau, et le faire compoter à la poele.
Le truc pour ne pas mettre de matières grasses : un bon revêtement anti-adhésif, une pincée de gros sel, un couvercle, à feu doux.
On rajoute quelques lardons, et on commence déjà à se lécher les babines !
Ensuite, vous ajoutez des oeufs (3 ou 4), du lait concentré (de la crème fraiche ? Non mais ça va pas la tête ?!!!), une petite poignée de gruyère rapé, et vous assaisonnez comme vous aimez.
Un plat à tarte, une pâte brisée en dessous...
... une pâte feuilletée au-dessus...
... une pitite cheminée, un gribouillage pour faire genre, et au four !
Tadaaaaaam....
Et re-tadaaaaam !
Qui a dit que les enfants n'aimaient pas les légumes, hein, qui ?!!
09:17 Publié dans Le plat du jour | Lien permanent | Commentaires (8) | Envoyer cette note
Commentaires
C'est malin, tiens! Mon clavier est plein de bave maintenant!!! Ca fait envie, c affreux, surtout que je ne pourrais jamais en manger a cause de la pate feuilletee! Mais ton APN est en forme, a ce que je vois...
Ecrit par : Anne-Sophie | 10.10.2006
miam
alors ici la flamiche n'a pas de couvercle en pâte, on n'y met qu'1 seul oeuf et surtout, surtout, on lui ajoute..... tadam : un maroilles coupé en lamelles !
ouais carrément ! même pas peur !
(le mariage poireaux-maroilles est délicieux)
Ecrit par : luna pat | 10.10.2006
C'est inhumain ton truc, j'ai faim maintenant. Les poireaux je n'ai pas encore réussi à les faire passer, mais ils sont adeptes des épinards!
Ecrit par : chichis et mirabelles | 10.10.2006
nous, on est fans aussi, mais en ce moment on a la variante 'tout légumes': poireaux, carottes, courgettes, sans lardons et avec du cumin: un délice!!
Ecrit par : flow | 10.10.2006
et bien les mien y'a rien a faire ils n'aime pas !!!!
Ecrit par : nadja | 11.10.2006
Rrrhoooo....Mais ça a l'air tout bon tout ça !!!! Faut que j'essaye vite, vite !!!!!!
PS : j'adore tes deux sites !! Plein d'humour, plein de bonnes idées...super !! Je me régale des deux et pas seulement de celui-ci !!!
Ecrit par : Anne | 11.10.2006
slurp.... :p
Ecrit par : karenk | 12.10.2006
J'ai testé hier soir, c'est délicieux!!!
Il en reste et je suis sûre que froid cela va être incroyable aussi.
Merci pour cette recette et tes idées...
Ecrit par : mummy active | 13.10.2006
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