A chaque salade son vinaigre !

Note du 08/09/2006 

Bon, faudrait quand même pas croire que je passe ma vie devant les fourneaux...

Non non.

J'ai pas que ça à faire moi j'ai un métier figurez-vous !

Je suis mère au foyer. Et toc. (comment ça "c'est pas un métier mère au foyer" ?! ;-)

Alors non, je ne passe pas mes journées dans ma cuisine ! Je tricote, aussi... :-D

 

Trêve de plaisanteries, il m'arrive malgré mon temps libre de devoir faire un casse-croute sur le pouce (rhô la hoooonte !) , et c'était le cas ce midi, ma princesse n'ayant guère plus de 30 minutes pour déjeuner.

Exemple :

Bon, je vous entends d'ici "si c'est pour nous coller des photos de carottes rapées ou de maïs en boîte, elle aurait mieux fait de rester dans son Nid la Loréal !"

C'est pas faux.

Mais ce ne sont pas mes carottes rapées que je voulais vous montrer rassurez-vous, non, c'était juste une intro.

En fait, je voulais vous parler de ça :

Vinaigre de figue, Vinaigre de mangue, Vinaigre à la pulpe d'ail, Vinaigre de tomates parfumé au basilic, Vinaigre de melon parfumé au miel, et Vinaigre à la pulpe de framboise

Ces fabuleux vinaigres que j'ai découverts grâce à ma maman sont tellement onctueux et savoureux qu'ils se suffisent à eux-même !

Ils vous font passer une boite de coeurs de palmiers pour une entrée hype.

Et je ne vous dis même pas ce que donne le vinaigre à l'ail sur des tomates du jardin... hmmmmm

Salade du soir, espoir...

Note du 29/07/2006

Je ne sais pas pour vous, mais pour moi, c'est le soir que tout se joue.

Le matin, je déjeune léger, le midi, je mange pour le principe de ne pas sauter un repas, mais le soir... j'ai faim.

Et quand j'ai faim, j'ai envie de tout, sauf de ce qui est bon pour moi. CQFD.

Alors quand les pâtes carbonara de Chéri me font dangeureusement de l'oeil, il n'y a qu'une solution :

La salade composée !

Pour plusieurs raisons :

- parce que pas de cuisson = pas d'attente, et que là, justement, il y a urgence,

- parce que ma diète m'autorise les légumes verts et crudités à volonté,

- parce que j'ai envie de tout à la fois, et que je n'ai plus qu'à mélanger ce qui me tente,

- et parce que ma maman m'a offert deux indescriptibles vinaigres (figue et framboise), tellement gouteux et onctueux qu'ils font une vinaigrette à eux tous seuls !

 

Hier soir, par exemple : salade verte (à volonté), poivrons rouges (à volonté), concombres (à volonté), maïs (féculents = 150 g), féta (50g maxi), et quelques croutons à l'ail pour la gourmandise (en remplacement du pain).

Le tout arrosé de vinaigre de figue et de deux pincées de sel.

Voilà comment j'ai pu résister hier soir aux pâtes à la carbonara et aux profiterolles au chocolat dont Chéri se goinfrait délectait sous mes yeux, gardant ainsi l'espoir satisfait que le lendemain matin, l'aiguille de la balance pencherait enfin du bon côté...

Joindre l'utile à l'agréable

Note du 18/07/2007

 Voyons voir...

 

- Les excès du week-end n'ont pas manqué de se répercuter sur la balance,

- La chaleur diminue considérablement mon appétit,

- Toutefois, il est formellement déconseiller de sauter un repas,

- J'ai envie de fraicheur à tout prix,

- Les grands zoziaux sont dans leur autre Nid, en Normandie, donc nul besoin de m'affairer aux fourneaux...

 

Tous les éléments sont donc réunis pour recourir à une solution simple, rapide et savoureuse :

Non non, ne grimacez pas ainsi ! 

En plus d'avoir fait d'énormes progrès gustatifs, les substituts de repas, utilisés à bon escient, peuvent être un formidable allié de dépannage.

Il en existe maintenant de toutes les formes et pour tous les goûts, du milk shake vanille à la purée de carottes en passant par la crème au chocolat et le velouté de poireau.

Toutes les marques s'y mettent, et les rayons diététiques de nos grandes surfaces ne cessent de s'étoffer !

Bien qu'étant plus "salé" que "sucré", je suis une adepte du chocolat.

Malheureusement, ma préférence va plus aux brownies noix de pécan ou au chocolat lait noisettes que au chocolat noir 70 % de cacao.

Alors en période de régime, c'est ceinture !

Naturellement, mon choix se tourne donc vers le substitut "crème repas chocolat", de Gerlinéa.

Je trouve le goût chocolat très naturel, et la texture, un peu gélatineuse de prime abord, devient tout à fait onctueuse après un touillage énergique.

Bien que de longue conservation, je les stocke au réfrigérateur pour la sensation "fraicheur".

Le pot fait 210 grammes, pour 201 kcalories.

Bien sûr il n'est pas question d'en faire une base de régime au long cours, ni de le consommer les jours de grande activité, mais en ces temps de vacances et de canicule, c'est un moyen parfait de joindre l'utile à l'agréable !